知識文章

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玉璜 玉璜 玉璜

玉璜

周禮:以玄璜禮北方,是祭北方的禮器。
論衡、物勢篇:北方水也,其星玄武也。
爾雅、邢昺疏:北方成龜形。可知玄武就是烏龜。所以祭北方之神所用的禮器玄璜,其形頗似龜殼。

玉琥 玉琥 玉琥

玉琥

周禮:以琥禮西方,是祭西方的禮器。
爾雅、邢昺疏中說:四方皆七宿,各成一形,東方成龍形,西方成虎形,皆南首而北尾。南方成鳥形,北方成龜形,皆西首而東尾。
琥也作為符節器,(說文)釋﹛琥﹜說:發兵瑞玉,為虎文。是一種常作為發兵之用的琥符。

玉璋 玉璋 玉璋

玉璋

周禮:以赤璋禮南方,是祭南方的禮器。
大璋、中璋、邊璋三者一組,是天子巡行時祭山川用,祭後便埋於山或沉於川中。
璋的種類,依(周禮)所載可分:赤璋、大璋、中璋、邊璋、牙璋。

玉圭 玉圭 玉圭

玉圭

周禮:以青圭禮東方,作為祭東方的禮器。
又載:鎮圭尺有二寸,天子守之:命圭九寸,謂之桓圭,公寸之:命圭七寸,謂之信圭,候守之:命圭七寸,謂之躬圭,伯守之。

玉琮 玉琮 玉琮

玉琮

琮是六器之一,是禮地的禮器。
周禮:以黃琮禮地。鄭玄注:琮之言宗也,八寸所宗故,外八方象地之形,中虛圓,以應無窮,象地之德,故以祭地。

玉壁 玉壁 玉壁

玉壁

壁在古代作為禮器中的(六器)之一。
主要用於祭天,祭祀山川,也是身份地位的象徵。
周禮、春官、大宗伯:以玉作六器,以禮天地四方,以蒼壁禮天,黃琮禮地,以青圭禮東方,以赤璋禮南方,以白琥禮西方,以玄黃禮北方。

龍泉窯~泥金佛像 龍泉窯~泥金佛像 龍泉窯~泥金佛像

龍泉窯~泥金佛像

龍泉窯~泥金觀世音菩薩
龍泉窯釉色青翠,溫潤如玉,釉面佈滿開片,玻璃質感極佳。
觀世音造型刻劃細膩,神態秀美,慈顏善目,高雅華貴,古樸莊嚴。
龍泉窯制作工藝複雜,集推塑、模印、露胎等主要裝飾技法於一身。
青翠的釉色和露胎泥金工藝結合,極為珍貴罕見。

建窯兔毫天目碗 建窯兔毫天目碗 建窯兔毫天目碗

建窯兔毫天目碗

建窯:兔毫天目碗
建窯兔毫盞,黑釉色黑而潤澤,器物內外均施釉,底足露胎,釉厚而釉汁自然垂流,焙燒後有結晶析出的青黃色細密宛如兔毫的線條。
宋人喜愛建窯兔毫盞鬥茶,宋徽宗(大觀茶論)"盞色貴青黑,玉毫條達者為上"。北宋黃庭堅詩"兔褐金線寶盞,松風蟹眼新湯"。南宋陸游詩"墨試小螺看鬥硯,茶分細乳翫亳杯"。他們所吟詠的即是兔毫盞。
兔毫盞是建窯黑瓷中的名貴品種,極受藏家珍視

普洱茶 普洱茶 普洱茶

普洱茶

普洱茶後發酵與微生物關係密切
自然界中有種生物叫微生物,很多食物與微生物都有密切的關係。後發酵的普洱茶在發酵的過程中就賴這些微生物改變其茶葉中的成分。
普洱茶與微生物的密切關係如下:(黑曲霉)黑曲霉是一種低等真核生物,普洱茶在渥堆發酵過程中可產生胞內、胞外兩類霉,有20種左右的水解霉,其中葡萄糖淀粉霉、纖維素霉、果膠霉可分解包括多糖、脂肪、蛋白質、天然纖維、果膠與非可溶性化合物等有機物。
(青霉素)普洱茶在發酵過程中青霉素產生多種霉類與有機酸,對普洱茶醇和品質的形成有輔助作用。
(根霉菌)根霉菌的淀粉霉活力較高能產生有機酸,還產生芳香的酯類物質,有利於普洱茶粘滑和品質的形成。
(酵母屬)酵母屬是普洱茶品質形成的重要菌種,在普洱茶發酵過程中,由於濕熱作用為酵母菌的代謝活動創造良好的環境,加之霉菌利用各種多糖作為碳源進行糖代謝,并產生大量的多糖與單糖,為酵母提供營養後迅速繁殖。使普洱茶的品質更為香甜、醇柔。
普洱茶在微生物的作用下,茶多酚的氧化、縮合,蛋白質和氨基酸的分解、降解,碳水化合物的消耗與分解等一系列反應,使普洱茶品質優劣包括茶葉的色澤、香氣、陳醇都賴與微生物微妙的關係。

天目碗 天目碗 天目碗

天目碗

宋代點茶天目碗
茶興於唐代,盛於宋代,唐代盛行煎茶法,而宋代點茶法成了時尚。
所謂點茶法是先用瓶煎水,候湯。蘇東坡(煎茶歌)詩曰:蟹眼巳過魚眼生、颼颼欲作松風鳴。所說的就是候湯。而後將研成細末的茶葉放入茶碗,注入少量沸水,用茶筅攪動,將茶未調成濃膏狀。接著是執瓶往天目茶碗中點水,蔡襄在所著(茶錄)中說:茶色白,宜黑盞,建安所造者紺黑,絞如兔毫,其杯微厚,最為要用。點水時,落水點要準,不能破壞茶面,同時還用茶筅旋轉打擊和拂動茶碗的茶湯,茶筅擊拂有緩急輕重運用,只有這樣才能點出最佳的茶湯。
蘇東坡(送南屏謙師)詩曰:道人曉出南屏山、來試點茶三昧手。這種高明的點茶能手,就是所謂的三昧手。